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ISO發(fā)布新的食品接觸搪瓷標準ISO 4531:2018
ISO已發(fā)布針對食品接觸釉瓷和搪瓷的新標準ISO 4531:2018。
該標準規(guī)定了16種重金屬的各種應(yīng)用和遷移量的測試條件。
2018年9月，國際標準化組織（ISO）發(fā)布了ISO 4531:2018[1]，一項用于測試食品接觸用搪瓷制品的新（自愿）標準。該項新標準取代了ISO 4531-1:1998[2]和ISO 4531-2:1998[3]，兩項（舊）標準的內(nèi)容已被合并至新標準且經(jīng)過技術(shù)修訂。
應(yīng)特別注意新標準有以下重要規(guī)定：
— 為用于下列應(yīng)用的產(chǎn)品定義測試條件（溫度和時間）：
— 僅限室溫
— 熱灌注
— 烤架和金屬烤駕（短時間接觸）
— 高溫應(yīng)用，包括烹飪
— 定義樣品制備程序、測試和分析測量儀器類型
— 規(guī)定16種重金屬的遷移量
表1總結(jié)了新標準規(guī)定的16種重金屬及其遷移量方面的要點。
ISO 4531:2018釉瓷和搪瓷 - 食品接觸用搪瓷制品的釋放- 試驗方法和限量（遷移量，μg/l） | ||||||
條目 | 元素（符號） | 限量 | 條目 | 元素（符號） | 限量 | |
1 | 鋁（Al） | 5000 | 9 | 鋰（Li） | 480 | |
2 | 銀（Ag） | 80 | 10 | 錳（Mn） | 1800 | |
3 | 砷（As） | 2 | 11 | 鉬（Mo） | 120 | |
4 | 鋇（Ba） | 1200 | 12 | 鎳（Ni） | 140 | |
5 | 鎘（Cd） | 5 | 13 | 鉛（Pb） | 10 | |
6 | 鈷（Co） | 100 | 14 | 銻（Sb） | 40 | |
7 | 鉻（Cr） | 250 | 15 | 釩（V） | 10 | |
8 | 銅（Cu） | 4000 | 16 | 鋅（Zn） | 5000 | |
表1
2018年7月26日，德國聯(lián)邦風險評估研究所（BFR）發(fā)表了第24/2018號有關(guān)搪瓷烤架釋放重金屬的意見[4]（《意見》）。研究中使用的方法部分來自標準E DIN EN IS 4531:2017-04，4%乙酸（室溫，24小時）和0.5%檸檬酸溶液（100℃，1小時）。研究顯示，從某些搪瓷烤架中釋放出大量的鋁、銻、砷和鎳。在缺乏對該類食品接觸材料和物品重金屬遷移限制的法律約束的情況下，發(fā)現(xiàn)部分釋放的濃度超過衍生自可接受暴露水平的安全量值，可能損害人體健康。《意見》還對該類產(chǎn)品中部分重金屬的消費者暴露水平提出建議。
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