食品接觸竹子和三聚氰胺產(chǎn)品在歐洲繼續(xù)面臨挑戰(zhàn)

含有竹子和三聚氰胺甲醛樹(shù)脂的復(fù)合材料在歐盟正面臨審查。德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所（BfR）和歐洲食品安全局（EFSA）最近進(jìn)行的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估再次確認(rèn)了特定的遷移問(wèn)題和可疑添加劑的使用。

在SafeGuardS No. 108/19中，我們向您通報(bào)了市場(chǎng)監(jiān)督活動(dòng)以及與竹類食品接觸材料和以三聚氰胺甲醛樹(shù)脂為結(jié)構(gòu)/成型基質(zhì)的物品（即“竹制品”）有關(guān)的問(wèn)題。

2019年11月25日，BfR發(fā)布了《食品接觸材料和三聚氰胺甲醛樹(shù)脂制品（含或不含植物性填料添加劑）使用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究》。這些樹(shù)脂通常與竹纖維（或其他植物性添加劑）一起制造可重復(fù)使用的外賣咖啡杯、餐具或其他食品接觸產(chǎn)品。研究表明，從食品安全的角度來(lái)看，這些產(chǎn)品不一定適合用作可重復(fù)使用的食品接觸產(chǎn)品，因?yàn)槿矍璋泛图兹┰诟邷叵聲?huì)從這些材料遷移到食品中。除了BfR的研究外，這些發(fā)現(xiàn)還被其他德國(guó)聯(lián)邦州市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)所披露。在許多情況下，竹制品釋放出的甲醛和三聚氰胺比“傳統(tǒng)”三聚氰胺樹(shù)脂制品釋放出的甲醛和三聚氰胺要多。甲醛和三聚氰胺的遷移率平均分別高達(dá)30%和100%。

測(cè)試數(shù)據(jù)包括366個(gè)杯子和碗中甲醛的特定遷移以及291個(gè)產(chǎn)品中三聚氰胺的特定遷移。與EFSA規(guī)定的每日容許攝入量（TDIs）相比，BfR發(fā)現(xiàn)，大約25%的竹制品中，成年人的甲醛含量超標(biāo)30倍，兒童的甲醛含量超標(biāo)120倍。對(duì)于三聚氰胺的遷移，成年人被認(rèn)為是安全的。然而，經(jīng)常食用此類餐具中的熱食品/飲料的嬰兒被發(fā)現(xiàn)可能吸收三聚氰胺的TDI，其吸收量是TDI的三倍。BfR的結(jié)論是，從三聚氰胺類餐具中飲用熱飲品的消費(fèi)者的健康風(fēng)險(xiǎn)可能增加。對(duì)于竹制品來(lái)說(shuō)，健康風(fēng)險(xiǎn)增加的一個(gè)可能原因是長(zhǎng)期使用這些物品會(huì)導(dǎo)致甲醛大量遷移。

在同一試樣上重復(fù)使用模擬試驗(yàn)，在70℃下使用3%乙酸2小時(shí)，也表明三聚氰胺的遷移水平增加。BfR指出，這表明材料在與熱液體接觸時(shí)會(huì)變質(zhì)，并得出結(jié)論：三聚氰胺甲醛樹(shù)脂通常不適用于與熱液體食品接觸的重復(fù)使用物品。BfR建議消費(fèi)者不要在微波爐中使用含三聚氰胺的餐具。因此，在歐盟委員會(huì)(EU) No 10/2011號(hào)法規(guī)中，BfR建議將甲醛的特定遷移限值從目前的15 mg/kg降低到6 mg/kg。

另一項(xiàng)與在塑料食品接觸材料和制品（FCMs）中使用植物性添加劑相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估于2019年11月29日發(fā)表在歐洲食品安全局（EFSA）期刊的5902意見(jiàn)中。歐盟委員會(huì)要求EFSA審查“未經(jīng)處理的木粉和纖維”（歐盟(EU) No 10/2011號(hào)法規(guī)第96條）的授權(quán)是否仍符合歐盟(EC) No 1935/2004號(hào)法規(guī)?；趯?duì)添加劑惰性的假設(shè)，將其列入塑料FCMs用添加劑清單。然而，并沒(méi)有毒理學(xué)評(píng)價(jià)支持木材列入陽(yáng)性名單。木材可能含有有毒成分和污染物，并且這些物質(zhì)從木材遷移到食品中的信息非常有限。無(wú)法獲得使用木材作為塑料添加劑的物質(zhì)遷移數(shù)據(jù)。EFSA的結(jié)論是，根據(jù)歐盟(EC) No 1935/2004號(hào)法規(guī)，目前沒(méi)有足夠的信息支持“未經(jīng)處理的木粉和纖維”的授權(quán)。

EFSA還規(guī)定了今后評(píng)估植物來(lái)源的木材和類似材料作為食品接觸用塑料添加劑的標(biāo)準(zhǔn)。由于植物材料的化學(xué)成分不同，從這些材料中遷移的物質(zhì)的安全性必須根據(jù)具體情況進(jìn)行評(píng)估。這些考慮超出了物種范圍，還將包括來(lái)源、加工、與塑料結(jié)構(gòu)成型成分相容性的處理以及遷移到食品中的低分子量成分的評(píng)估。應(yīng)在使用或不使用添加劑制造的樣品中對(duì)使用木材或其他植物材料作為添加劑產(chǎn)生的物質(zhì)遷移進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。毒理學(xué)數(shù)據(jù)應(yīng)涵蓋從這些測(cè)試中檢測(cè)到的物質(zhì)。

綜上，根據(jù)最近的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，含有竹粉（或其他植物）和三聚氰胺甲醛樹(shù)脂的食品接觸復(fù)合材料很可能在歐盟市場(chǎng)繼續(xù)面臨審查。

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