意大利食品接觸法令之不銹鋼更新

2023年1月19日，意大利官方公報(bào)發(fā)布衛(wèi)生部的修訂法令2022年11月25日第208號法令（DECRETO 25 novembre 2022,n.208），對1973年3月21日部長令條例《擬與食品或個(gè)人用品接觸的包裝、容器、器皿的衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行了更新。修訂法令自2023年2月3日起已經(jīng)開始實(shí)施。

修訂內(nèi)容

此次修訂僅針對不銹鋼，其中Part A增加了一個(gè)不銹鋼牌號，Part B增加了元素成分限制。具體更新如下。

Part A 規(guī)定了可用于與食品接觸的不銹鋼牌號清單，此次新增以下牌號：

不在Part A授權(quán)清單列表中的不銹鋼，通過化學(xué)成分分析鑒定。其需要符合1973年3月21日部長令第36條規(guī)定的遷移限制，并且符合Part B的成分要求。此次新增成分要求如下（注：用該鋼制造的物品專門用于高溫或室溫下短期重復(fù)使用的廚房用品和餐具）：

意大利不銹鋼制品的要求

不銹鋼餐廚具是意大利經(jīng)常通報(bào)的違規(guī)產(chǎn)品。意大利對不銹鋼餐廚具的要求比較嚴(yán)格，主要包括：

（1）規(guī)定了允許使用的不銹鋼牌號清單（提醒：SU 201不能使用）。

（2）規(guī)定了遷移限量：全面遷移限量為8mg/dm2，鉻、鎳、錳的遷移分別不能超過0.1mg/kg。

（3）規(guī)定了遷移試驗(yàn)條件：

室溫長期接觸：3%乙酸，40度10天；

高溫或室溫反復(fù)短期使用的物品：3%乙酸，100度30分鐘；

高溫或室溫反復(fù)短期使用的餐具和刀具：3%乙酸，70度30分鐘；

高溫或室溫反復(fù)短期使用，并僅與水接觸：蒸餾水，100度30分鐘。

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